Як вже багатьом відомо, наш, український, борщ не так давно набув почесного офіційного статусу нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, який потребує охорони.

Користь українського борщу:

-багато овочів, які є відмінним джерелом клітковини, вітамінів і мікроелементів;

-квасоля додає ситості, є хорошим джерелом білка, а також фолієвої кислоти і заліза;

-гасіння замість смаження – це менша кількість жиру і шкідливих продуктів згоряння;

-квашені овочі збагачують блюдо цінними пробіотичними нутрієнтами.

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко розповів про визнання борщу українською стравою.